34 Recettes d’abondance polynésiene

« Dans « Abondance polynésienne » j’explore différemment l’alimentation. J’ai choisi d’omettre viandes, poissons et produits laitiers sauf ceux à base végétale. L’accent est mis sur une alimentation composée de graines, de féculents, de tofu organic, de légumes et fruits, de fromage à base de noix et parfois de fromage de chèvre ou brebis. Ce que les anglo-saxons appellent « plant based diet ». J’ai voulu démystifier la croyance, un diktat qui pendant des générations jusqu’à aujourd’hui, influence la population leur faisant croire à la nécessité des protéines animales, comme à la nécessité du lait de vache pour la construction des os et l’apport en calcium. »