La 4ème édition du Festival du Uru, qui s’est tenue à la Maison de la Culture, a pour objectif de promouvoir l’utulisation du fruit de l’arbre à pain et des produits dérivés qui en résultent.
Le succès de cette manifestation auprès du public a entre autre permis d’accompagner au développement et à la création de nouvelles filières de transformation du ‘uru.
Pour cette édition, le thème « Les fruits de la transformation » a permis de mettre en avant une large gamme de produits transformés à base de uru, tout en rappelant l’importance culturelle du fruit de l’arbre à pain dans la tradition polynésienne, de même que sa haute valeur symbolique.
A ce titre, le Chef Jean-Pierre Desperier a concocté de nombreuses dégustations à base de uru, inspirées de son dernier ouvrage, Saveurs à quatre mains. Un bulletin spécial de la Société des Études Océaniennes, spécialement dédié au fruit de l’arbre à pain, a été fortement prisé par le public, notamment pour ses articles de Paul Pétard.
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Le Chef Jean-Pierre Desperiers et son dernier ouvrage gourmand, Saveurs à quatre mains !
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Inauguration officielle du Festival du Uru 2016
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Visite du Ministre Heremoana Maamaatuaiahutapu