CAHIER N° 9 : ÉQUILIBRE ET PLAISIR
Autrefois, on l’appelait la « flore intestinale ». Aujourd’hui, on parle du « microbiote ». C’est cette faune hallucinante de bactéries qui habite nos intestins. Il y en a de bonnes et de mauvaises. Si ces dernières sont majoritaires et mettent la vie de la personne en danger, on fait une « transfusion » à partir de matières fécales d’un « donneur » sain. Pour ne pas en arriver là, je vous propose dans ce cahier, des recettes qui vont servir à équilibrer votre microbiote avec beaucoup de fibres, minéraux, vitamines, etc, afin d’éviter des problèmes de santé. Vous y trouverez du poisson, du poulet, de l’agneau, du tofu et même quelques douceurs. On peut manger sain tout en se faisant plaisir !